Quelle est la tendance sur le marché du disposable aujourd’hui ?

Incontestablement, la mode est au jetable. Nous assistons actuellement à un revirement de situation de la part de tous les opérateurs. Les produits jetables sont très demandés. Dans le secteur de la restauration, je pense que cela est lié à la mise en œuvre des 35 heures. Un traiteur qui auparavant utilisait pour ses prestations de la vaisselle en porcelaine, s’oriente, faute de personnel, vers des produits à durée de vie courte. Le foisonnement de l’offre dans ce secteur et la multitude d’innovations poussent également à cela.

L’emballage prend-il de l’importance ?

Une importance de plus en plus considérable. Le marketing booste le secteur. Les opérateurs de la restauration à emporter ont compris le potentiel d’une belle enveloppe pour leurs produits.

Ils sont de plus en plus conscients que l’emballage occupe une place importante dans l’acte d’achat. Cet état de fait est particulièrement flagrant dans le secteur de la sacherie. L’exemple du sandwich est parlant : le sachet blanc tout simple est en perte de vitesse, la couleur, les textures, les bagues se développent. Cette effervescence va de pair avec la sophistication toujours grandissante des produits de snacking. En DA, les sandwiches peuvent être présentés en sachet cristal, en coques plastiques, en barquette demi-lune pour les pains polaires, etc.