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SNARR Mars 2005 Le Syndicat National de l’Alimentation et de la Restauration Rapide regroupe les entreprises "qui n’utilisent pas de vaisselle" comme le signale son président Jean-Paul Brayer. Ce dernier fait le point pour les cahiers snacking de DA Mag sur l’évolution de son secteur. La notion de santé nous semble évidemment importante. Nous nÕavons pas pour autant une réponse monolithique. Chacun de nos adhérents apporte des réponses nouvelles. Chaque entreprise dans notre secteur donne l'information qu'elle pense utile pour aider ses clients à bien se nourrir. Il n'y a pas de position de syndicat puisque notre gamme de produits est assez vaste, cela va de la viennoiserie à la pizza en passant par le poulet frit ou le hamburger. Il est fâcheux que le débat sur la nutrition conduise à mettre à l'index des formes de restauration ou de distribution. Le problème est beaucoup plus général puisqu'il concerne la façon de se nourrir et l'exercice que l'on fait ou que l'on ne fait pas. Les deux axes de travail généralement retenus portent sur l'information consommateur et les règles d'hygiène de vie.
Mais nous réfléchissons depuis des années ! Chez Quick, par exemple, nous avons introduit la vente d'eau minérale dans nos restaurants il y a plus de 15 ans. Il y a une volontZ de la part des adhérents du syndicat d'essayer d'apporter, en bon citoyen, des corrections à leur offre consommateur afin que ce dernier ne soit pas dans l'anxiété de prendre un kilo ^ chaque visite. Mais là encore, il ne faut pas oublier que nos adhérents ont des problématiques différentes.
Nous faisons de la veille parlementaire depuis de nombreuses années. Nous suivons toutes les questions écrites posées à l’Assemblée Nationale. Le SNARR a toujours été en avance si on le compare à un grand nombre de syndicats. Il faut dire que la crise de la vache folle nous a éduqués il y a presque 10 ans. À partir de cette période, nous nous sommes toujours tenus au courant des débats à venir. Nous avons de plus en plus d’adhérents qui travaillent le sandwich. C’est important pour nous d’être présents aujourd’hui. Dans un contexte économique qui n’est pas exceptionnel, le marché du sandwich est toujours en effervescence, et de nouveaux concepts vont encore voir le jour !
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