Comment cette activité se structure-t-elle au sein du groupe ?
Une équipe est spécialement dédiée au vending. Pour la partie marketing ou bien les questions juridiques, les collaborateurs oeuvrent dans les directions France correspondantes. Outre cette organisation transversale, la partie technique est composée d’une vingtaine de personnes. Nous formons en interne nos collaborateurs. La grande différence avec les autres acteurs de la DA est que nous ne réalisons pas de tournées. Notre personnel est sur le site et s’occupe de la dizaine ou de la vingtaine d’automates présents. Son travail est contrôlé par le responsable Sodexho du site, le plus souvent le directeur du restaurant. Les machines sont ainsi nettoyées tous les jours, constamment approvisionnées et rarement en panne puisque dans 70 % des cas, le personnel sur place est capable de remettre l’appareil en fonctionnement. Pour nous la DA est très importante puisqu’elle véhicule notre image au coeur même de l’entreprise.

Quelles relations entretenez-vous avec les constructeurs de machines et les fournisseurs de produits ?
Très bonnes. En ce qui concerne le matériel, nous avons choisi de travailler avec 2 ou 3 fabricants seulement. Nous sommes très attentifs aux innovations. Nous n’allons pas nous priver des nouveautés qui permettent de développer la consommation à la machine ! Côté produits, nous sommes une société de restauration collective et à ce titre avons des engagements forts en ce qui concerne la nutrition. Nous sommes moteur auprès de nos partenaires industriels et nous testons différentes nouveautés avec eux tout en gardant à l’esprit que les produits doivent se vendre ! Nous proposons dans nos automates des produits laitiers, des fruits frais et cette nouvelle offre recueille un franc succès. Je constate que la consommation de fruits augmente vraiment. La synergie avec le restaurant d’entreprise nous permet de traiter facilement les produits frais sans surcoût pour le consommateur final. La pomme est vendue comme un produit d’appel par exemple. C’est un atout commercial qui ne laisse pas insensibles nos clients.