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La mutation
du marché
Deux tendances majeures bouleversent le paysage du marché français : Plusieurs entreprises ont amorcé depuis quelques années des opérations d'acquisition de sociétés de gestion, et le phénomène a pris de l'ampleur depuis l’an 2000, avec l'arrivée d'Autobar qui a acquis de nombreuses entreprises de taille moyenne, souvent des leaders régionaux. Parallèlement, des acteurs régionaux ont eux aussi joué la carte de la croissance externe afin d’atteindre une taille « industrielle ». En tout état de cause, le marché à court terme va se trouver scindé en deux : d'un côté les groupes, de l'autre des opérateurs sans doute plus modestes en taille, mais également très réactifs et capables de servir des prestations du meilleur niveau. Conséquences : comme souvent dans des cas de figure comparables, c'est une bagarre sur les prix qui s'engage laquelle implique un effort de structuration, des gains de productivité et une modernisation à marche forcée.
Quand on parle de Distribution Automatique, on évoque immanquablement la machine à café. Dans ce domaine et compte tenu d’un marché saturé, les voies de progrès se situent davantage dans l’augmentation de la pénétration sur un site donné avec des petits matériels destinés à capter une nouvelle clientèle. De plus, la disparition des restaurants d’entreprise dans les unités comptant moins de 200 couverts par jour implique un développement de la restauration automatique. Cette activité, encore balbutiante et difficile à exploiter (produits frais), constitue néanmoins une ouverture vers de nouveaux marchés pour la Distribution Automatique.
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